2009年一季度，重慶市工商系統(tǒng)加大流通環(huán)節(jié)食品快速檢測力度，在食品商場、超市、集貿(mào)市場等經(jīng)營場所共快速檢測肉類、蔬菜、水發(fā)產(chǎn)品等25類食品樣品19014組，檢測數(shù)量比去年同期增長34.7%，樣品無異常率同比提高了1.8個百分點。
從統(tǒng)計情況看，流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量總體呈轉(zhuǎn)好趨勢，但水發(fā)產(chǎn)品中甲醛超標、蔬菜中農(nóng)藥殘留超標等情況仍然存在，已檢的食品樣品中，甲醛和農(nóng)藥殘留的異常率為1.3%和2.2%，甲醛超標主要出現(xiàn)在牛肚、鴨腸等火鍋食材中，農(nóng)藥殘留超標主要出現(xiàn)在葉菜類蔬菜中。
