上海市食藥監(jiān)管局9月1日公布本市月餅市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果：各種月餅產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量總體良好，合格率為98.9%。市質(zhì)監(jiān)局也從1日起全面啟動(dòng)今年的月餅生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管工作，對(duì)本市月餅生產(chǎn)企業(yè)的原料采購(gòu)和使用情況以及剩余月餅的處理情況進(jìn)行跟蹤檢查。
據(jù)了解，本次抽查的月餅主要來(lái)自商場(chǎng)超市和食品零售店，涉及29家月餅生產(chǎn)企業(yè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括酸價(jià)、過(guò)氧化值、山梨酸鉀、菌落總數(shù)、致病菌等15項(xiàng)指標(biāo)。結(jié)果顯示，本市月餅衛(wèi)生質(zhì)量總體良好，僅上海亞華食品廠生產(chǎn)的散裝“采芝齋”椰蓉月餅（2008年7月23日生產(chǎn)）菌落總數(shù)超標(biāo)，被判為不合格。目前有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位已被責(zé)令停止銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品。
同時(shí)，質(zhì)監(jiān)部門(mén)為本市月餅消費(fèi)制訂了全過(guò)程的監(jiān)管方案，從昨天起正式實(shí)施。據(jù)了解，本市月餅生產(chǎn)企業(yè)將實(shí)行開(kāi)爐歇爐申報(bào)、委托加工備案、節(jié)后庫(kù)存月餅（包括餡料及回收月餅）處理和企業(yè)質(zhì)量安全信息員等四項(xiàng)安全生產(chǎn)制度。目前，絕大多數(shù)月餅生產(chǎn)企業(yè)已完成開(kāi)爐申報(bào)，質(zhì)監(jiān)部門(mén)則對(duì)生產(chǎn)企業(yè)使用的原料進(jìn)行檢查，杜絕出現(xiàn)使用過(guò)期餡料的產(chǎn)品上市。
