6月1日，記者在河北省會保龍倉超市槐底店看到，豬肉的中肋肉價格每公斤已降到了18元以下，后座肉每公斤也從19元下調到了18元，前排肉價格則從每公斤22元降到21元。在省會其他超市，豬肉價格也有不同程度的回落。據(jù)超市負責人介紹，從5月31日起，豬肉的進貨價相比前一日每公斤下調了0.6元。
據(jù)省商務廳監(jiān)測，從5月28日開始，全省豬肉、雞蛋價格開始出現(xiàn)回落，且呈逐漸回落態(tài)勢。5月29日，全省豬肉平均批發(fā)價為17.58元/公斤，比5月28日下降1.01%；30日，平均批發(fā)價為16.94元/公斤，比29日下降了3.64%；31日，平均批發(fā)價為15.86元/公斤，比30日下降6.38%。同時，全省雞蛋價格也出現(xiàn)回落，5月29日至31日的平均批發(fā)價分別比前一天下降1.45%、1.36%和1.55%。
省商務廳市場運行處處長楊進祥介紹說，此前豬肉價格的上漲，造成一些養(yǎng)殖戶惜售生豬，“越漲越不賣”的心理加劇了豬源緊張。近日，國家商務部發(fā)出準備動用儲備肉的消息后，一些養(yǎng)殖戶怕市場價格下跌，開始出售生豬，這樣一來貨源開始增多。不過，他表示，近來豬肉價格的回落屬每年麥收時節(jié)的規(guī)律性回落，今后一段時間豬肉價格將平穩(wěn)運行，不會有太大起伏。
豬肉價格上漲后，省商務廳密切監(jiān)測市場變化，自5月25日開始，對全省生活必需品(包括肉類、禽蛋、蔬菜等)實行日報告制度，由商場、超市、農產品批發(fā)市場等監(jiān)測樣本企業(yè)及時報告市場價格及供求變化情況，隨時掌握全省市場動態(tài)，重點加強豬肉、禽蛋市場的監(jiān)測和預警。全省商務系統(tǒng)還成立了肉品市場供應工作領導小組，指揮、協(xié)調各級商務部門調查研究，摸清本地豬源底數(shù)，指導、督促加工、流通企業(yè)及有關部門加強生豬貨源組織，做好生豬產銷銜接。同時，妥善安排市場，確保均衡上市，保障市場供應，做到豬肉供應不斷檔、不脫銷。(記者李巍)
