國家“十五”農產品精深加工科技攻關以農產品加工重大專項為重點，在大宗糧油、果蔬、畜產品、林產品等深加工技術，不同儲糧生態(tài)區(qū)域糧食儲備配套技術，農產品質量控制技術，取得了大量成果。
篩選出60多加工專用品種，建設了一批優(yōu)質原料生產基地，為我國農產品質量穩(wěn)步提高和加工業(yè)快速健康發(fā)展提供了基本保障。
突破了大批關鍵技術研究，大幅度提升了我國農產品加工轉化能力和國際競爭力，濃縮蘋果汁加工技術實現跨越式發(fā)展，全面支撐了我國成為世界蘋果汁出口第一大國，冷卻肉產業(yè)化關鍵技術實現整體突破，推進了我國肉類消費習慣的重大變革；玉米有機化工醇產業(yè)化技術達到國際領先水平，在國際范圍率先建成了年產2萬噸多元醇的示范生產線；稻米綜合加工關鍵技術的快速突破，為我國稻米高效增值利用闖出一條新的途徑；干法變性淀粉生產技術和設備取得重大進展，解決了長期困擾變性淀粉行業(yè)發(fā)展的環(huán)境污染和節(jié)水難題大豆乳清蛋白振動式和動態(tài)式超濾膜回收技術的產業(yè)化自主開發(fā)，大幅度提高了大豆加工的綜合利用水平和產品附加值。
共沸蒸餾酯化生物柴油生產技術的自主開發(fā)，為生物質能源的產業(yè)化發(fā)展開辟了一條新途徑；建筑用竹材制造關鍵技術的攻克和產業(yè)化應用，有效緩解了我國建筑用材短缺的局面；柔性大幅面無紡布強化竹材裝飾單板的研制成功，為我國竹材高效利用開辟了具有廣闊市場潛力的新途徑。
