新華社貴陽(yáng)１０月２日專(zhuān)電（記者李春惠）記者從貴州省食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)了解到，貴州省日前對(duì)６７８７家食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立了質(zhì)量檔案。各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)通過(guò)對(duì)部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施巡查和檢查，發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)存在以下４個(gè)方面的問(wèn)題：
一是原材料驗(yàn)收不嚴(yán)格。部分企業(yè)沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行原材料進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，把過(guò)期原料同有效期內(nèi)的原料混雜使用。
二是生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境臟亂差。部分企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中不注重衛(wèi)生防護(hù)，生產(chǎn)工具、容器、設(shè)備清洗不徹底，污水任意排放。
三是濫用添加劑或使用添加劑無(wú)記錄。部分企業(yè)對(duì)添加劑使用雖有配方，但對(duì)每次使用的量未進(jìn)行逐批記錄，生產(chǎn)記錄不詳細(xì)，產(chǎn)品質(zhì)量可追溯性差。
四是產(chǎn)品出廠(chǎng)不檢驗(yàn)。部分獲證企業(yè)在取得生產(chǎn)許可證以后，降低了原有的必備條件，未按規(guī)定逐批進(jìn)行出廠(chǎng)檢驗(yàn)。有的企業(yè)獲證后，無(wú)人進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)，存在產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)就出廠(chǎng)銷(xiāo)售的問(wèn)題。一些未取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，既沒(méi)有檢測(cè)設(shè)備，也沒(méi)有檢驗(yàn)人員，根本不對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行出廠(chǎng)檢驗(yàn)。（完）
