一是督促指導(dǎo)生豬屠宰定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建立完善活豬進(jìn)廠、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、肉品出廠等臺(tái)帳登記管理，建立完善豬肉質(zhì)量安全溯源制度，落實(shí)豬肉質(zhì)量安全責(zé)任制。
二是加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰流程監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行宰前停食靜養(yǎng)不得少于12小時(shí)靜養(yǎng)制度，并認(rèn)真做好相應(yīng)記錄。
三是督促指導(dǎo)屠宰企業(yè)配齊顯微鏡、制片染色器具等檢驗(yàn)設(shè)備，落實(shí)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，嚴(yán)防注水肉、病害肉流入市場(chǎng)。
四是實(shí)行生豬駐廠監(jiān)管員制度，加強(qiáng)屠宰廠（場(chǎng)）監(jiān)督管理。
五是會(huì)同公安、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商等部門，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售病害肉、注水肉等各種不法行為。
六是充分發(fā)揮新聞媒體的輿論導(dǎo)向作用，通過電視、廣播、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、簡報(bào)等多種方式，營造良好社會(huì)氛圍。
