目前，我國(guó)還沒有建立一套完整的食品安全度指標(biāo)體系，使食品衛(wèi)生監(jiān)督工作無法具體化、量化評(píng)價(jià)，為切實(shí)地防患于未然，更好地解決消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全這一民生福利問題，提升餐飲業(yè)等食品消費(fèi)行業(yè)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)水平，深圳近期將組織專門的研究小組，參照國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合深圳衛(wèi)生監(jiān)督的工作實(shí)際和國(guó)內(nèi)外成熟的經(jīng)驗(yàn)來制訂食品安全度指標(biāo)體系，并在年中出臺(tái)指標(biāo)體系。
深圳今年將通過采取五大措施加強(qiáng)市場(chǎng)的監(jiān)管，以期達(dá)到食品安全度指標(biāo)體系的要求：一是在餐飲單位中建立食品安全信用體系，增強(qiáng)企業(yè)自我約束，自覺遵紀(jì)守法的意識(shí)。二是加強(qiáng)監(jiān)督抽檢工作，建立一套科學(xué)、系統(tǒng)、完整的檢測(cè)評(píng)價(jià)體系。三是建立巡查制度。四是建立廣泛的社會(huì)監(jiān)督機(jī)制。五是繼續(xù)推廣和鞏固餐飲業(yè)、集體食堂的量化分級(jí)管理制度。
